FISCHMENÜ IM PALAU HOTEL

Im Palau Hotel wird jeden Tag jedes Gaumen erobert durch eine Vielzahl köstlicher Spezialitäten der mediterranen und sardischen Küche. Wir bieten einen exzellenten Restaurantservice, der es Ihnen ermöglicht, erstklassige, köstliche und exquisite Gerichte zu genießen, die von unserem Chef mit großer Sorgfalt zubereitet werden.


Wir bieten zwei Menüs an: à la carte und Flambé. Entdecken Sie alle Gerichte auf unserer Speisekarte, indem Sie unser Personal kontaktieren, und genießen Sie einen ausgezeichneten Restaurantservice in Palau!

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Menü à la carte

SALATE

Insalata Maestrale

Grüner Salat, Kirschtomaten, goldenes Hähnchen, knuspriger Speck, Senfsauce   

€ 12,00
Insalata Ponente

Blattsalat, Karotten, Mais, Kirschtomaten, Rindfleisch in Scheiben und gewürzte Pecorinoflocken   

€ 12,00
Insalata Levante

Eisbergsalat, Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella, Guttiau-Brot und leichtes Basilikum-Pesto   

€ 10,00

STARTERS

Schwertfisch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten auf einem Bett aus Krautsalat
€ 12,00
Mariniertes Thunfisch-Carpaccio mit rosa Pfeffer
€ 12,00
Oktopustentakel mit Kartoffelwürfeln und Senfsauce
€ 10,00
Assiette del pastore sardo
€ 10,00

ERSTE GERICHTE

Spaghetti mit Cabras botargo
€ 14,00
Paccheri mit Oktopus-Tentakel-Sauce, Tomaten und Oliven
€ 14,00
Risotto Fregola mit Venusmuscheln und Kichererbsen mit Petersilienemulsion
€ 14,00
Ravioli mit Ricotta und Spinat, Tomaten und sardischen Pecorinoflocken
€ 14,00
Pane frattau
€ 12,00
Die "klassische" Lasagne Bolognese
€ 10,00

HAUPTGERICHTE

Gemischte frittierte Lebensmittel und knuspriges Gemüse in Tempura
€ 18,00
Blauflossenthunfisch in Sesamkruste mit gemischtem Gemüse
€ 22,00
Schmetterlingsgarnelen mit Reispilaw
€ 22,00
Seebrasse oder Wolfsbarsch mit gegrilltem Gemüse
€ 16,00
Cordon bleu mit Schinken und Käse und Pommes frites
€ 12,00
Käseverkostung mit sardischem Honig und Nüssen
€ 10,00

DESSERT

Honig Seadas
€ 10,00

Flambiertes Menü à la carte

ERSTE GERICHTE

Spaghetti mit Cabras-Rogen und Venusmuscheln
€ 18,00
Farfalle mit Shrimps und Zucchini
€ 16,00
Maccheroncini-Lachs und Wodka
€ 16,00
Fettuccine mit Speck, Safran und Brandy
€ 14,00

HAUPTGERICHTE

Lachstournedos mit gespickten Garnelen
€ 22,00
Rinderfilet in beiger Sauce
€ 22,00
Schweinefilet mit schwarzem und rosa Pfeffer
€ 18,00
Garnelen in Brandy
€ 20,00

DESSERT

Crepes mit verschiedenen Füllungen 'Vorschlag des Maitre
€ 10,00
Früchte mit Grand Marnier
€ 10,00

Genießen Sie die Aromen des Mittelmeers in den sorgfältig zubereiteten Gerichten unseres Küchenchefs!

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